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台 :
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写真は実際の商品の色と若干異なる場合があります。
商品番号:   14k3000
商品名:   煌シリーズ 仕上げ砥石 #3000
販売価格:   \ 5,616 (税込み)
商品詳細
粒度
#3000 
サイズ(台付)<mm> 75(80)×205(240)×25(50)
重量<g>
920(790)

研磨剤(アルミナ系)と結合剤(フェノール樹脂系)をまぜて成型し 低温(120〜200℃程度)で固めて作られた仕上げ砥石です。
水をかけるだけですぐに使えます。
低温で固めているので 研磨剤と結合材が生きた状態にあります。その為 長期(数年〜十数年)に渡り放置したり 水につけたままにすると傷むおそれがあります。
また 研いでいる途中で包丁を放置しますと錆びる恐れがありますので 研ぎが終わりましたら水で洗い流してふき取って下さい。

台付ですので安定してご使用いただけます。台なしもございます。

--研ぎ職人からのアドバイス--
一般の仕上げ砥石に比べ 少し荒めの仕上げ砥石です。
素早く仕上げたいときには 最適です。
包丁の鋼材の種類を選びません。


常に刃が当たる面は 水平を保ってください。
減ってきた面を直す場合は 水平砥石直しがございます


 
メンテナンス方法をご紹介しています。
研ぎ方はこちらよりご確認下さい。
 
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◆荒砥
粒度が荒く、研磨力が大きいので、刃が欠けた場合や刃の形状を直したりするときに使用します。
【粒度の目安】
#80〜#220
◆中砥
荒砥で研いだ時に出来るキズを取り除き、刃先を細かく滑らかに整えます。この砥石で9割方研げています。家庭用ですとこれで仕上げにもなります。
【粒度の目安】
#400〜#1500
◆仕上げ砥
荒砥や中砥で出来たわずかなキズを取り除き、刃先をさらに鋭くします。切れ味を持続させる為、微妙な狂いを微調整します。
【粒度の目安】
#3000以上

在庫には細心の注意を払っておりますが、万が一在庫切れの場合にはメールにてその旨をご連絡させて頂きます。※和包丁は一本一本が手造りのため在庫切れの場合、製作に日数を要する場合がございます。


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