砥石を繰り返し使うと　どうしても面の減り方に差がでてきて　水平ではなくなってきます。
その様なときにお使い下さい。

十分に水に浸けてからご使用下さい。
またご使用中も水をかけてください。
砥面の痛みの激しいときは　溝のついた面を　その後ある程度歪がとれたら裏面をお使い下さい。