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トップ > 刺身包丁 > 柳刃 炭素鋼 (ハガネ) 【鍛接鍛造 本焼】 
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写真は実際の商品の色と若干異なる場合があります。
商品番号:   1s8u
商品名:   青鋼 本霞 相柳 (薄口刺身包丁)
販売価格:   \ 27,620 (税込み)
商品詳細
地鉄とタングステン(硬度に関与)・クロム(靱性に関与)・合金炭化物(硬度に関与)が含まれた青二鋼(安来鋼)を鍛造しました。
磨耗しにくく耐久性に優れていますので 長切れする刺身(正夫・柳刃)包丁です。
従来の柳刃包丁と比べ薄口に仕上ており、切れ味がより鋭くなっております。

魚の切り身や刺身を薄く曳くための包丁です。


使い終わった後は汚れを洗い落とし、水分を乾いた布で完全にふきとってください。
冷凍物にはお使いいただけません。

※左利き用は 右利き用の1.5倍となります。詳細はお問合せください。
 
まち 鋼材 名入れ さや 刃付け
つき 朴(ほお)材 
八角柄
水牛巻き
別売
できます
片刃 炭素鋼系(はがね)
鍛接鍛造 薄口
青二鋼
できます 
3文字まで


専用のサヤはありません。柳のさやになります。

品番
S8-u
240 270 300 330
実寸刃渡り(mm) 230 265 295 325
全長(mm) 380 420 450 490
総重量(g) 132 150 176 225
価格(円) 27620 31280 34630 43160

注:手作りですので 一本一本違います。 重量 長さは目安にしてください。
  :水牛は天然の素材のため 色が異なります。写真と同じではありません
在庫には細心の注意を払っておりますが、万が一在庫切れの場合にはメールにてその旨をご連絡させて頂きます。※和包丁は一本一本が手造りのため在庫切れの場合、製作に日数を要する場合がございます。

「青鋼 本霞 相柳 (薄口刺身包丁)」をお買い上げの方へのお薦め!


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