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写真は実際の商品の色と若干異なる場合があります。
商品番号:   1ky1
商品名:   煌 白一鋼 墨流し 角黒檀柄 先丸たこ曳き包丁
販売価格:   \ 90,100 (税込み)
商品詳細
※制作本数が少ない包丁ですのでご注文前に 必ず在庫, 納期をお問い合わせください。

地鉄と白一鋼を鍛造した、研ぎやすく切れ味のよい刺身(正夫・柳刃)包丁です。白一鋼は 刃物鋼の定番白二鋼より炭素量を増すことによって硬度を上げ、切れ味も持続します。もともと切れ味に鋭さに定評にある白鋼の中でも最も切れ味の鋭い鋼です。しかし白一鋼は安来鋼の中でも造るのが特に難しく高度な技術が要求されますが熟練した職人が鍛造焼入れから刃付けまで手間をかけて丁寧に仕上げました。
白一鋼を中心に外側に地金と鋼(白一鋼と重ねて鍛造)を使用し、特徴ある墨流し模様が特徴です。

柄
イメージ
黒檀は 非常に重硬で加工は困難な木材で、耐久性が高く、水分にも強いため長い間愛用することが出来ます。 また木目は滑らかで光沢があり美しい色ツヤが特徴的です。
上下に洋銀をはめ込み 白のカーボンファイバー芯をアクセントに入れ高級感のある洋風のデザインをイメージしています。 柄と身がバランスが良く使い心地の良い包丁です。
洋銀の部分は 鏡面職人でお手入れしてください。  
イメージ

魚の切り身や刺身を薄く曳くための包丁です。刀身の切先を反らせた現代的なたこ曳きで柳刃包丁に近い用途で使用できます。



使い終わった後は汚れを洗い落とし、水分を乾いた布で完全にふきとってください。
冷凍物にはお使いいただけません。

※左利き用は 右利き用の1.5倍となります。詳細はお問合せください。
 
まち 鋼材 名入れ さや 刃付け
つき 煌 白さや できます
片刃 炭素鋼系(はがね)
白一鋼 墨流し
角黒檀柄
上下洋銀
カーボンファイバー
白線
できます 
3文字まで
白さや付
 
品番
kkn1
実寸刃渡り(mm) 290 
まちつき
全長(mm) 450
総重量(g) 250

注:手作りですので 一本一本違います。 重量 長さは目安にしてください。

他のサイズのオーダーなどはお気軽にお問い合わせ下さい。

在庫には細心の注意を払っておりますが、万が一在庫切れの場合にはメールにてその旨をご連絡させて頂きます。※和包丁は一本一本が手造りのため在庫切れの場合、製作に日数を要する場合がございます。

「煌 白一鋼 墨流し 角黒檀柄 先丸たこ曳き包丁」をお買い上げの方へのお薦め!


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