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トップ > 煌 KIRAMEKI > 角黒檀柄和包丁 
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写真は実際の商品の色と若干異なる場合があります。
商品番号:   1ky7
商品名:   煌 銀三鋼 鏡面 角黒檀柄 巴紋 先丸たこ曳き包丁
販売価格:   \ 81,060 (税込み)
商品詳細
※制作本数が少ない包丁ですのでご注文前に 必ず在庫, 納期をお問い合わせください。

日本古来の伝統技術"たたら製鉄法"の精錬法を受け継ぐ日立金属(株)がサビに強い鋼材として開発した銀紙鋼を使用しています。
銀紙鋼の中でも、クロム含有率12%〜14%に炭素を加え炭素量を増やして硬度を上げた銀紙3号鋼を使用しています。粘りがあり研ぎやすいステンレス鋼の中でも和包丁に適した鋼材です。
仕上げの際に さらに一手間かけ 鏡面研ぎに仕上げています。

柄
イメージ
黒檀は 非常に重硬で加工は困難な木材で、耐久性が高く、水分にも強いため長い間愛用することが出来ます。 また木目は滑らかで光沢があり美しい色ツヤが特徴的です。
上下に洋銀をはめ込み 白のカーボンファイバー芯をアクセントに入れ高級感のある洋風のデザインをイメージしています。 柄と身がバランスが良く使い心地の良い包丁です。
洋銀の部分は 鏡面職人でお手入れしてください。  
イメージ

魚の切り身や刺身を薄く曳くための包丁です。刀身の切先を反らせた現代的なたこ曳きで柳刃包丁に近い用途で使用できます。



使い終わった後は汚れを洗い落とし、水分を乾いた布で完全にふきとってください。
冷凍物にはお使いいただけません。

※左利き用は 右利き用の1.5倍となります。詳細はお問合せください。
※制作本数が少ない包丁ですのでご注文前に在庫, 納期をお問い合わせください。
 
まち 鋼材 名入れ さや 刃付け
つき 煌 白さや できます
片刃 ステンレス系
銀紙三号鋼
鏡面研ぎ
角黒檀柄
上下洋銀
カーボンファイバー
白線
できます 
3文字まで
白さや付
 
品番
kkn7
実寸刃渡り(mm) 295
まちつき
全長(mm) 450
総重量(g) 245

注:手作りですので 一本一本違います。 重量 長さは目安にしてください。

他のサイズのオーダーなどはお気軽にお問い合わせ下さい。

在庫には細心の注意を払っておりますが、万が一在庫切れの場合にはメールにてその旨をご連絡させて頂きます。※和包丁は一本一本が手造りのため在庫切れの場合、製作に日数を要する場合がございます。

「煌 銀三鋼 鏡面 角黒檀柄 巴紋 先丸たこ曳き包丁」をお買い上げの方へのお薦め!


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