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商品番号:   1ks2
商品名:   煌 青一鋼 鏡面仕上 柳刃 黒呂柄
販売価格:   \ 48,000 (税込み)
商品詳細
地鉄とタングステン(硬度に関与)・クロム(靱性に関与)・合金炭化物(硬度に関与)が含まれた青鋼(安来鋼)を使用。青二鋼よりさらに炭素量を増やし 硬度を上げ切れ味と耐久性を追求した青一鋼を使用しています。長切れする刺身(正夫・柳刃)包丁に仕上がっています。
紋鍛錬は 包丁の裏の軟鉄と硬鉄の境目に波のような模様が出ているのが特徴です。これは高い技術をもった職人にしか出せません。熟練した職人が 時間と手間をかけて作った刺身(正夫・柳刃)包丁です。仕上げの際に さらに一手間かけ 鏡面研ぎに仕上げています。

黒呂柄とはまず全体に刷りうるしを4.5回塗ります。一部黒いところは刷りうるしの上から黒漆を塗り、その後やすりで磨いて艶出しをしました。上部は中子のまわりに真鍮をいれ補強しています。朴材の柄と比べて水に強くよごれにくくなっております。
光沢部分が見た目にも美しく上品な仕上がりの柄の作りになっております。


魚の切り身や刺身を薄く曳くための包丁です。




使い終わった後は汚れを洗い落とし、水分を乾いた布で完全にふきとってください。
冷凍物にはお使いいただけません。

※左利き用は 右利き用の1.5倍となります。詳細はお問合せください
※制作本数が少ない包丁ですのでご注文前に在庫, 納期をお問い合わせください
 
まち 鋼材 名入れ さや 刃付け
つき 柄 できます 
3文字まで
別売り できます
片刃 炭素鋼系(はがね)
鍛接鍛造
青一鋼
鏡面仕上げ
黒呂柄
 
品番
kbs-b
210 240 270 300
実寸刃渡り(mm) 200 230 260 290
全長(mm) 340 380 410 455
総重量(g) 110 140 170 200
価格(円) 48000 51120 56340 64160

注:手作りですので 一本一本違います。 重量 長さは目安にしてください。

在庫には細心の注意を払っておりますが、万が一在庫切れの場合にはメールにてその旨をご連絡させて頂きます。※和包丁は一本一本が手造りのため在庫切れの場合、製作に日数を要する場合がございます。

「煌 青一鋼 鏡面仕上 柳刃 黒呂柄」をお買い上げの方へのお薦め!


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