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トップ > 出刃包丁 > 出刃 炭素鋼 (ハガネ) 【鍛接鍛造 本焼】 
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写真は実際の商品の色と若干異なる場合があります。
商品番号:   d7
商品名:   青鋼 紋鍛錬 出刃包丁
販売価格:   \ 28,620 (税込み)
商品詳細
地鉄とタングステン(硬度に関与)・クロム(靱性に関与)・合金炭化物(硬度に関与)が含まれた青二鋼(安来鋼)を鍛造しました。
磨耗しにくく耐久性に優れていますので 長切れする出刃包丁に仕上がっています。
紋鍛錬は 包丁の裏の軟鉄と硬鉄の境目に波のような模様が出ているのが特徴です。
これは高い技術をもった職人にしか出せません。
熟練した職人が 時間と手間をかけて作った出刃包丁です。

魚の頭、骨を切ったり 2枚3枚におろすのにむいています。


使い終わった後は汚れを洗い落とし、水分を乾いた布で完全にふきとってください。
冷凍物にはお使いいただけません。

※左利き用は 右利き用の1.5倍となります。詳細はお問合せ下さい。
 
まち 鋼材 名入れ さや 刃付け
つき できます
片刃 炭素鋼系(はがね)
鍛接鍛造
青二鋼
赤一位材 
八角柄
水牛巻き
できます 
3文字まで
白さや付
 
品番
D7
150
165
180
195
210
225
240
実寸
刃渡り(mm)
140 150

170

180 200 210
問合せ
全長(mm) 275 290 320 330 355 370
総重量(g) 180 240 275 330 360 455
価格(円) 28620 29700 35640 42120 48600 58320 70200

注:手作りですので一本一本違います。重量、長さは目安にしてください
:水牛は天然の素材のため 色が異なります。写真と同じではありません

出刃包丁詳細へ 出刃包丁について色々のせてます。

特典

特典 サービスがございます。
こちらからご確認の上 ご利用下さい。

特典

在庫には細心の注意を払っておりますが、万が一在庫切れの場合にはメールにてその旨をご連絡させて頂きます。※和包丁は一本一本が手造りのため在庫切れの場合、製作に日数を要する場合がございます。

「青鋼 紋鍛錬 出刃包丁」をお買い上げの方へのお薦め!


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