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包丁の修理、オーダー
包丁のオーダー
和包丁はオーダーすることができます。
材質、柄の仕様、包丁の形などご希望がありましたら、こちらからお知らせください。
お見積りを送らせていただきます。

洋包丁のオーダーはできません。一部加工はさせていただきます。

包丁オーダー商品の例
ご希望にあわせた鋼材を選び、お客様とご相談の上以下のように造らせていただきました。
 
お客様のご希望
和式筋引き
V10 和式筋引き
・尺
・左刃つけ
・さやつき
和式筋引き 和式筋引き

お客様のご希望
・オリジナリティのある特別な家庭用包丁
S鋼三徳包丁
刃渡り  : 18cm
鋼材   : 特殊S鋼
柄    : ココボロ 洋柄
桜鏡面
オリジナリティのある特別な家庭用包丁
オリジナリティのある特別な家庭用包丁 錆びない切り付け包丁

お客様のご希望
・錆びない切り付け包丁
銀三切り付け包丁
刃渡り  : 30cm
鋼材   : 銀三鋼
柄    : 黒檀柄
水牛巻き
錆びない切り付け包丁
錆びない切り付け包丁 錆びない切り付け包丁

 
お客様のご希望
柳刃オーダー包丁
白撰鋼 水焼本焼 柳刃包丁
・9寸
・両刃
・黒檀柄 黒水牛巻き
・黒檀さや 目釘付
・鏡面仕上げ
柳刃オーダー包丁 柳刃オーダー包丁

お客様のご希望
・V10金で、刺身包丁よりもう少し身卸包丁に近くなったようなもので、刃渡り210ミリ〜220ミリ 
鏡面仕上げ
刃渡り  : 21cm
鋼材   : V金10号鋼 鏡面仕上げ
柄    : 朴材 八角柄 水牛巻き
刃幅は身おろしと柳刃の間の寸法
切刃は柳刃に近い寸法で仕上げました
オーダー包丁
オーダー包丁 オーダー包丁

 
お客様のご希望
オーダー彫刻包丁

・白鋼 霞研 柳刃 7寸の 彫刻包丁
・絵柄は龍

当社で白鋼 霞研 柳刃 7寸の鏡面研ぎを用意し 後のレイアウトは宮本先生にお任せしました。

オーダー彫刻包丁 オーダー彫刻包丁

お客様のご希望
・柄がステンレスの刃付けをしたカステラナイフ
刃渡り  : 45cm
鋼材   : 高級炭素系刃物鋼 特上鋼
柄    : ステンレス
特上スパテル包丁45cmにステンレス柄を溶接
カステラ工場に納入しました
オールステンレスカステラ包丁
オールステンレスカステラ包丁 オールステンレスカステラ包丁

 
お客様のご希望
オーダー身おろし出刃

・白銀 霞研 身卸し出刃包丁 9寸
・柄 黒檀 より黒い物で 白水牛巻き
・ふぐの皮引きに使う

ふぐの皮がひきやすいように 刃の先端部分を下方に10mm移動させました。

オーダー身おろし出刃 オーダー身おろし出刃

お客様のご希望
・すべてステンレスのスイカ切り包丁
刃渡り  :36cm
鋼材  :高級ステンレス系刃物
   スウェーデンステンレス鋼
 :ステンレス
HACCPシステムの認定をうけた食品工場に納入しました。
オールステンレススイカ切り包丁
オールステンレススイカ切り包丁 オールステンレススイカ切り包丁



お客様のご希望
・すべてステンレスの両手冷凍包丁
刃渡り  :36cm
鋼材  :高級ステンレス系刃物
   スウェーデンステンレス鋼
 :ステンレス
HACCPシステムの認定をうけた食品工場に納入しました。
オールステンレス冷凍包丁
オールステンレス冷凍包丁 オールステンレス冷凍包丁



お客様のご希望
・家紋入り包丁
ご希望で家紋をいれました。
家紋入り包丁
家紋入り包丁 家紋入り包丁

 
お客様のご希望
V10鎌薄刃鏡面
V10鋼 鎌薄刃
・7寸
・黒檀柄 黒水牛巻き
・鏡面仕上げ

 

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