{"product_id":"1yhn-180","title":"堺一文字光秀 HAP40 菜切包丁","description":"\u003ch3 class=\"product-outline-ttl03\" style=\"text-align: left;\"\u003e菜切\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"product-outline-txt\" style=\"text-align: left;\"\u003e\n\u003cp\u003e菜切り包丁は、長方形の形状をした主に家庭向けの両刃の包丁です。野菜を刻む時にまな板と平行に刃が当たるため、切残しが出にくい特徴があります。 プロの和食料理人は桂剥きなどより繊細な作業に対応するため、片刃の薄刃包丁を使うことが多いです。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003csection class=\"product-outline-column is-with-image is-reverse\"\u003e\u003cfigure class=\"product-outline-column__image\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/hocho.ichimonji.co.jp\/wp-content\/uploads\/hap40.jpg\" alt=\"HAP40\"\u003e\u003c\/figure\u003e\u003cdiv class=\"product-outline-column__content\"\u003e\n\u003ch3 class=\"product-outline-ttl03\"\u003eHAP40シリーズ\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"product-outline-txt\"\u003e\u003cp\u003eHAP40は、日立金属（現・プロテリアル）が開発した粉末ハイス鋼です。\u003cbr\u003e\n粉末ハイス鋼特有の微細で均一な組織に加え、高炭素化による優れた硬度・靭性・耐摩耗性を実現し、鋭い切れ味と、その切れ味が長く続く圧倒的な持続性（永切れ）を備えた包丁に仕上がっています。\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003csection class=\"product-outline-column is-with-image is-reverse\"\u003e\u003cfigure class=\"product-outline-column__image\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/hocho.ichimonji.co.jp\/wp-content\/uploads\/104clad.jpg\" alt=\"クラッド\"\u003e\u003c\/figure\u003e\u003cdiv class=\"product-outline-column__content\"\u003e\n\u003ch3 class=\"product-outline-ttl03\"\u003eクラッド製法\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"product-outline-txt\"\u003e\u003cp\u003e刃金と地金が包丁を作る段階からすでに層になっている鋼材を成形、焼入れ、研磨した製法です。\n一般的に出回るダマスカスの包丁もほとんどがこちらの製法です。\n歪取りや加工が容易なためリーズナブルな包丁が多い製法です。\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"堺一文字光秀","offers":[{"title":"170mm","offer_id":50140736684309,"sku":"1yhn-180","price":25200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0704\/9409\/3589\/files\/1yhn-180.jpg?v=1788231349","url":"https:\/\/www.ichimonji.co.jp\/products\/1yhn-180","provider":"堺一文字光秀","version":"1.0","type":"link"}