{"product_id":"2ss","title":"堺一文字光秀 SSG 筋引き","description":"\u003ch3 class=\"product-outline-ttl03\" style=\"text-align: left;\"\u003e筋引\u003c\/h3\u003e\u003cdiv class=\"product-outline-txt\" style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cp\u003e筋引きは主に肉用の包丁として使用されることが多く、刃の幅が狭く作られています。\n\n大きな肉のブロックを筋に添って切り分けたりする時に使う包丁です。\n\nスライスの作業に向いているため最近は刺身包丁として使う料理人も増えてきています。\n\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003csection class=\"product-outline-column is-with-image is-reverse\"\u003e\u003cfigure class=\"product-outline-column__image\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/hocho.ichimonji.co.jp\/wp-content\/uploads\/2s.jpg\" alt=\"SSG\"\u003e\u003c\/figure\u003e\u003cdiv class=\"product-outline-column__content\"\u003e\n\u003ch3 class=\"product-outline-ttl03\"\u003eSSGシリーズ\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"product-outline-txt\"\u003e\u003cp\u003e不純物の少ない上質なスウェーデン製のステンレス鋼を使用し、従来の洋包丁よりも手間をかけて刃付けされた刀身は非常に薄く研ぎ上げられており、鋭い切れ味と研ぎ易さをより追及した仕上げになっております。\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection class=\"product-outline-column is-with-image is-reverse\"\u003e\u003cdiv class=\"product-outline-column__content\"\u003e\n\u003ch3 class=\"product-outline-ttl03\"\u003e加工がしやすく研ぎやすいため、切れ味を追求した刃物が多い。研ぎが好きな通好みのステンレス鋼。\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"product-outline-txt\"\u003e\u003cp\u003e■使用鋼材について■\n\nスウェーデン製のステンレス鋼を使用しております。\nスウェーデンで産出される鉄鉱石はリンや硫黄などの不純物が少ない上硬度も高く、\n刃物に必要な切れ味の鋭さと、研ぎ易さには昔から定評があります。\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cfigure class=\"product-outline-column__image\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/hocho.ichimonji.co.jp\/wp-content\/uploads\/swedishstainless.jpg\" alt=\"スウェーデンステンレス鋼\"\u003e\u003c\/figure\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection class=\"product-outline-column is-with-image is-reverse\"\u003e\u003cfigure class=\"product-outline-column__image\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/hocho.ichimonji.co.jp\/wp-content\/uploads\/102zenk.jpg\" alt=\"全鋼\"\u003e\u003c\/figure\u003e\u003cdiv class=\"product-outline-column__content\"\u003e\n\u003ch3 class=\"product-outline-ttl03\"\u003e全鋼製法\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"product-outline-txt\"\u003e\u003cp\u003e１枚の刃金のみで焼入れ、刃付けする製法を全鋼と呼びます。\n硬い金属を使った全鋼は同じ材質を使ったクラッドやダマスカス製法より切れ味が良くなりますが、\nその硬さ故衝撃に弱くなるため、焼入れと歪み取り、刃付けに高い技術を要します。\n金属の一枚板なので一目だけでは安価な包丁と高い技術と切れ味を備えた包丁の見分けがつきにくく、\n玄人好みの包丁といえます。\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"堺一文字光秀","offers":[{"title":"210mm","offer_id":48305012080917,"sku":"2ss-210","price":32200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"240mm","offer_id":48305012113685,"sku":"2ss-240","price":36500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"270mm","offer_id":48305012146453,"sku":"2ss-270","price":40600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"300mm","offer_id":48305012179221,"sku":"2ss-300","price":50100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0704\/9409\/3589\/files\/2ss.jpg?v=1716373931","url":"https:\/\/www.ichimonji.co.jp\/products\/2ss","provider":"堺一文字光秀","version":"1.0","type":"link"}