「和」の趣を感じる洋包丁
独特の世界観を持つ日本の和包丁。
その和包丁のデザインを最新の洋包丁でアレンジした完全な和洋折衷の包丁が新しく出来上がりました。
和包丁で古くから愛用されてきた、伝統の八角柄のイメージを洋包丁にアレンジした新しいデザイン。
オールステンレスの特徴である衛生面、機能性はそのままに、切れ味にこだわるためにGラインシリーズとして長年プロの方から愛されてきた刃をそのまま使用しております。
全体にどことなく和の趣を感じる新しい包丁に仕上げました。
「和」の趣を感じる洋包丁
独特の世界観を持つ日本の和包丁。
その和包丁のデザインを最新の洋包丁でアレンジした完全な和洋折衷の包丁が新しく出来上がりました。
和包丁で古くから愛用されてきた、伝統の八角柄のイメージを洋包丁にアレンジした新しいデザイン。
オールステンレスの特徴である衛生面、機能性はそのままに、切れ味にこだわるためにGラインシリーズとして長年プロの方から愛されてきた刃をそのまま使用しております。
全体にどことなく和の趣を感じる新しい包丁に仕上げました。
「煌」の名を冠した新型ハンドル。
今までのオールステンレスのイメージとは異なる六角のハンドルは和包丁の八角柄をイメージを元にデザインされた新しい形のオールステンレス包丁です。
六角にデザインしたハンドルは見た目だけにこだわった訳ではなく、握りやすさと滑りにくさを両立するために持ち手部分にブラスト処理を施してオールステンレスの難点であった滑りにくさを解消しました。
和包丁の伝統のデザインと最新のオールステンレスの一体型構造を兼ね備えたシリーズとして新ブランド「煌」の名を刻印しました。
包丁をお買い上げいただいたお客様にご希望の方のみ無料で名前を入れるサービスをさせていただいております。
熟練の職人がタガネと金槌を使用して一本ずつ手作業で名前を刻んでいきます。
自分だけのオリジナルの包丁に、または大切な人への贈り物に名前を刻んでいきませんか。
これから大切に使っていく大事な道具だからこそ自分の名前をいれることにより愛着の出る特別なものになっていくと思います。
品番 | 実寸刃渡り(mm) | 全長(mm) | 総重量(g) |
---|---|---|---|
2kp-150 | 150 | 260 | 75 |
刃 | 鋼材 | 柄 |
---|---|---|
両刃 |
V金1号 |
ステンレス一体型ハンドル |
商品概要
■ 鋼材 ■使用しているV金1号は当社が昔から使用してきた実績あるステンレス鋼で、一番の特徴は高硬度による刃持ちの良さです。
また不純物の少ない原料を使用して、優れた製鋼技術で製造された鋼材ですのでステンレス鋼の中でも優れた切れ味が出る包丁です。
硬度が高いため少し研ぎにくくなりますが、その分長切れする包丁ですので長時間の調理をされている方におすすめの包丁です。
■ 用途 ■
ペティナイフは日本語で「小さい包丁」の意味で、野菜の皮むきや 薄切り みじんぎりなど下ごしらえや細かい作業にむいています。
また刃の切っ先を利用して細工切りをする時にも便利です。
プロの料理人は皮むきや細工用に使用されることが多いので、短い120mmを使用する場合が多いです。
家庭用としては150mmのサイズが人気です。
ハンドルは和包丁をイメージしてデザインしまいして、オールステンレスハンドルの特徴の衛生面をそのままに見た目にもこだわった包丁になっています。