堺一文字光秀 黄鋼 霞研 柳刃包丁

商品番号:1s10-180他

堺一文字光秀 黄鋼 霞研 柳刃包丁

7,900円~18,600(税込み)

サイズを選択

180mm

7,900円

210mm

9,010円

240mm

9,880円

270mm

10,870円

300mm

13,890円

330mm(品切れ)

18,600円

商品の購入

名入れ
ギフト包装
熨斗
熨斗紙
かけ方
表書き
贈り主名

商品概要

■ 鋼材 ■
日本はもとより世界から高い評価を得ている日本の鋼、その中の安来鋼の黄紙二号を使用しています。
この鋼は安来鋼の中では炭素量が少なく柔らか目の鋼ですので、刃持ちは白鋼や青鋼などの鋼より劣りますが、その分刃こぼれしにくく、非常に研ぎやすいのが特徴です。
手軽にメンテナンス出来ますので、当店では家庭用として人気の高い包丁です。

■ 用途 ■
柳刃包丁は主に刺身を切るための包丁です。
もともとは関西で刺身包丁として使われていた包丁で、菖蒲の刃に形が似ていることから正夫(しょうぶ)と呼ばれることも有る和包丁を代表する包丁です。
刺身は引き切りで一気に切るため、刃渡りが長く、細身で、刃が薄く鋭いので切れ口がきれいに切れます。
刺身を切る以外にも皮を引いたりすることにも使用されます。
プロの方は300mm前後の長い柳刃包丁を使われます。
家庭用は210mm前後の柳刃包丁が人気です。

商品の寸法・重量

品番 実寸刃渡り(mm) 全長(mm) 総重量(g)
1s10-180 170 305 100
1s10-210 200 345 110
1s10-240 230 380 130
1s10-270 260 410 180
1s10-300 290 450 225
1s10-330 320 480 260

商品仕様

鋼材

片刃

黄鋼

朴材丸柄 プラスチック巻き

注意事項

使い終わった後は汚れを洗い落とし、水分を乾いた布で完全にふきとってください 。冷凍物にはお使いいただけません。
手作りですので 一本一本違います。 重量 長さは目安にしてください。:水牛は天然の素材のため 色が異なります。写真と同じではありません
在庫には細心の注意を払っておりますが、万が一在庫切れの場合にはメールにてその旨をご連絡させて頂きます。

お問い合わせ

サービスや製品に関するご質問は、以下よりご連絡ください。

TEL:06-6633-9393 (月〜金 10:30〜18:00)
インターネットからのお問い合わせはこちら