堺一文字光秀 白鋼別打 霞研 薄墨柄 出刃包丁

商品番号:1d9b-165他

堺一文字光秀 白鋼別打 霞研 薄墨柄 出刃包丁

16,700円~25,400(税込み)

サイズを選択

165mm

16,700円

180mm

18,400円

195mm

21,000円

210mm

25,400円

商品の購入

名入れ
ギフト包装
熨斗
熨斗紙
かけ方
表書き
贈り主名

商品概要

■ 鋼材 ■
刃物鋼の定番白鋼の中の白三鋼を使用しています。
白二鋼などと比べると硬度は劣りますが、その分研ぎやすく、価格も抑えたコストパフォーマンスの高い鋼材です。
炭素鋼なので非常に鋭い刃が付きますので切れ味は良いですが、水分や塩分がついたままですとサビます。

■ 用途 ■
魚の頭、骨を切ったり 2枚3枚におろすのにむいています。
刃厚は非常に厚くなっており、和包丁の中では一番重みがある包丁なのでその重みを利用して魚の骨や頭を叩き切ったりすることが出来ます。
プロの人は210mm前後の出刃包丁で鯛やぶりなどをさばき、150mm前後の小出刃でアジなどの小さい魚をさばきます。
家庭用でしたら150mm前後の出刃包丁を良く使われています。

柄は食品衛生上問題のない強化剤に漬け込み乾燥させた朴材を使用しています。朴材の長所である柔らかさ、手触りを保ちつつはるかに耐久性を向上させました。匂いや汚れがつきにくく、変色水に強い柄です。

商品の特徴

長時間の使用にも傷みにくい特殊ハンドルです。

 

柄は食品衛生上問題のない強化剤に漬け込み乾燥させた朴材を使用しています。
朴材の長所である柔らかさ、手触りを保ちつつはるかに耐久性を向上させました。匂いや汚れがつきにくく、変色水に強い柄です。

使用している白三鋼は白二鋼などと比べると硬度は劣りますが、その分研ぎやすく、価格も抑えたコストパフォーマンスの高い鋼材です。

堺一文字光秀 白鋼別打 霞研 薄墨柄 出刃包丁

熟練の職人技で名前を刻ませていただきます。

 

包丁をお買い上げいただいたお客様にご希望の方のみ無料で名前を入れるサービスをさせていただいております。

熟練の職人がタガネと金槌を使用して一本ずつ手作業で名前を刻んでいきます。
自分だけのオリジナルの包丁に、または大切な人への贈り物に名前を刻んでいきませんか。

これから大切に使っていく大事な道具だからこそ自分の名前をいれることにより愛着の出る特別なものになっていくと思います。


詳しくはこちらから

堺一文字光秀 白鋼別打 霞研 薄墨柄 出刃包丁

商品の寸法・重量

品番 実寸刃渡り(mm) 全長(mm) 総重量(g)
1d9b-165 165 310 270
1d9b-180 180 335 350
1d9b-195 195 355 420
1d9b-210 210 370 450

商品仕様

鋼材

片刃

白三鋼

特殊加工柄 プラスチック巻き

注意事項

使い終わった後は汚れを洗い落とし、水分を乾いた布で完全にふきとってください 。冷凍物にはお使いいただけません。
手作りですので 一本一本違います。 重量 長さは目安にしてください。:水牛は天然の素材のため 色が異なります。写真と同じではありません
在庫には細心の注意を払っておりますが、万が一在庫切れの場合にはメールにてその旨をご連絡させて頂きます。

お問い合わせ

サービスや製品に関するご質問は、以下よりご連絡ください。

TEL:06-6633-9393 (月〜金 10:30〜18:00)
インターネットからのお問い合わせはこちら