JavaScript を有効にしてご利用下さい.
会員の方はこちらからログインください
新規会員のご登録はこちら
カートは空です
170mm
24,900円
片刃
朴材八角柄
名入れ対応無料
5500円以上送料無料
メンテナンスについて
初めての方向けご利用ガイド
よくある質問
サービスや製品に関するご質問は、以下よりご連絡ください。
会員登録がお済みではない方
会員の方
お客様のマイページ
ログアウトします
SEARCHアイテムを探す
商品概要
■ 鋼材 ■銀三鋼は昔から和包丁の世界で良く使用されてきた伝統あるステンレス鋼で、切れ味を求められる和包丁においても料理人より信頼されてきた鋼材です。
白鋼、青鋼などの安来鋼を製造する日立金属がサビに強いステンレス鋼として造られたのが銀紙鋼で、その中で炭素量を増やし硬度を上げたのがこの銀三鋼になります。
ステンレス鋼の中でも長切れする鋼材ですので、長時間の使用する方に向いている包丁です。
■ 用途 ■
三徳包丁は、肉、野菜、魚など幅広い用途に使える万能包丁で家庭用として使用されています。
もともとは西洋包丁の牛刀を万能として使われてきましたが、日本の菜切り包丁と牛刀の特徴を生かして作られた包丁がこの三徳包丁になります。
近年は海外でも「Santoku」で日本の包丁として使用される方が増えてきました。