厄介者から未来の魚へ－養殖アイゴの試食会－

厄介者から未来の魚へ－養殖アイゴの試食会－

磯焼けの原因として「厄介者」とされてきたアイゴ。
研究機関×料理人の共同研究により、「未来の魚」へと生まれ変わりました。
世界的な水産資源の減少が続くなか、養殖アイゴの可能性について学びませんか？
厄介者から未来の魚へ－養殖アイゴの試食会－
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