出刃包丁・相出刃包丁研ぎ直し
11,000円以上のお買い上げで送料無料
（北海道・沖縄への配送は22,000円以上）
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修理申し込みの手順
下記の内容の【①包丁のサイズ（刃渡り）の確認】【②包丁の刃こぼれ・型崩れの確認】【③研ぎサービス券の確認】をご確認いただき、詳細選択の上「カートに追加する」をクリックください。
カートに進んでいただきお支払いと注文情報の入力をお願い致します。
ご注文完了後、依頼品を照合するため【氏名・注文番号】を明記したメモ書きを同封していただき下記の住所へ配送をお願いいたします。（返信メールを印刷していただいても結構です。）
【配送先住所】
〒542-0075
大阪府大阪市中央区難波千日前１４－８
一文字厨器㈱ WEB部宛
TEL:06-6633-9393
※送料はご負担いただくようお願い申し上げます。
包丁を受け取り後、検品いたしまして修理させて頂きます。
お預かり期間：約１０日（包丁研ぎ直し）
約５日（和包丁柄交換）
約１５日（洋包丁柄交換）
※研ぎ直しと柄交換同時の場合は両方の納期が必要です。
※本焼き、蕎麦切り包丁など特殊な包丁に関してはお預かり期間が異なる場合がございます。
※包丁の検品の上修理代に変更がある場合には、弊社からご連絡を差し上げます。
①包丁のサイズ（刃渡り）を確認
包丁のサイズ計測は刃渡りで測ってください。
※刃渡りとは画像の通り刃の先端から、刃の根本までのサイズになります。
②包丁の刃こぼれ・型崩れの確認
・刃こぼれの大きさが３ミリ以上
・刃のラインの曲線が崩れている
包丁が上記の二つのどちらかに該当する場合は「刃こぼれ有り」「型崩れ有り」を選択してください。
※もし刃こぼれが３ミリを大きく超えて１センチ以上の場合は追加費用が発生致します。
また大幅な削りだし作業が必要な場合も追加費用が必要な場合がございます。（包丁受け取り後の判断になります）
③研ぎサービス券の確認
堺一文字光秀、煌、一文字シリーズの包丁をお買い上げのお客様には、使用期限のない研ぎ券を同封させて頂きます。
そちらをお持ちでしたら無料で研ぎ直し、もしくは半額で研ぎ直しさせいただくことが出来ます。
サイズ表
| 品番 | 実寸刃渡り (mm) |
全長 (mm) |
総重量 (g) |
|---|---|---|---|
| 14d120tip | |||
| 14d120tip-t | |||
| 14d120kn | |||
| 14d120kn-t | |||
| 14d120 | |||
| 14d120-t | |||
| 14d160tip | |||
| 14d160tip-t | |||
| 14d160kn | |||
| 14d160kn-t | |||
| 14d160 | |||
| 14d160-t | |||
| 14d225tip | |||
| 14d225tip-t | |||
| 14d225kn | |||
| 14d225kn-t | |||
| 14d225 | |||
| 14d225-t | |||
| 14d270tip | |||
| 14d270tip-t | |||
| 14d270kn | |||
| 14d270kn-t | |||
| 14d270 | |||
| 14d270-t |
よくある質問
▶ 名入れには何日かかりますか？
※特殊な名入れを除く
▶ 日本語以外の名入れも出来ますか？
ただし、種類によっては名入れスペースが限られるため、文字数が多いと入り切らない場合がございます。
また、文字数が増えすぎると包丁全体に文字が入り、逆に見栄えが悪くなる場合もございます。
▶欠品商品の入荷時期を知りたい
入荷案内を受け取りたい方は、商品ページ内の「再入荷の通知を受け取る」ボタンよりご登録ください。
▶ 左利きでも大丈夫でしょうか？
三徳や牛刀などの「両刃」になりますので、利き手を問わずお使いいただけます。
ただし、出刃包丁や柳刃包丁などの「片刃」の包丁については、左利き用をお選びいただく必要がございます。
▶ 海外発送は出来ますか?
海外配送を希望の方は弊社のグローバルサイトよりご購入お願い致します。
https://global.ichimonji.co.jp/
包丁選び方を相談したい
「はじめてで選び方が分からない」「実物が見れないからサイズや重さが不安」「欠品商品の次回入荷を知りたい」……。
購入前に、気になる点や心配なことはございませんか？
長く連れ添える愛着の一本を選べるよう、プロの視点からアドバイスさせていただきます。
おすすめの人気商品
長くお使いいただくために
名入れ
職人がご希望のお名前をタガネで刻み込み、世界で一本のあなたの包丁に仕上げます。心のこもったプレゼントや、自分の包丁でも盗難防止に。当店でお買い上げの包丁なら無料で対応させていただきます。
熨斗・ラッピング
刃物は古来より、「運命を切り開く」、「守り刀」等、縁起物として人々に祝い事に贈られてきました。母の日、誕生日、転居、開店祝いなどお祝い用に、プレゼント用の熨斗やラッピングにもご対応させて頂きます。
商品保証
堺一文字光秀、煌、一文字シリーズの包丁をお買い上げのお客様には、使用期限のない研ぎ券を同封させて頂きます。商品に万全、不具合があった場合は未使用、ご購入後一か月間であれば無償で交換させていただきます。
取り扱い商品種目
和包丁
和食料理人向けの片刃包丁です。堺の真髄は和包丁にあり。独特の片刃形状は鋭い切れ味を生み出します。
魚の骨に負けない出刃包丁、刺身の舌触りを決定づける柳刃（刺身）包丁、野菜を自由自在に演出する薄刃包丁をはじめ、長年の相棒となりえる逸品を揃えました。
洋包丁
牛刀、筋引き、ペティナイフを代表とする両刃包丁。シェフの独創性を引き出し、素材の魅力を存分に活かして頂きたいという思いで一本一本職人の手で仕上げております。世界中で評価が高い日本の包丁ですが、中でも最高の切れ味と持続性を目指しました。
家庭用包丁
一般的な万能三徳包丁から、プロをもうならせる逸品まで。おばあ様から受け継いだ堺一文字光秀の包丁を現役で使っていますと研ぎに出して頂くことは決して珍しくありません。日々の元気は食卓から生まれます。より美味しい料理をより楽しく作りたい方へ。
砥石
砥石こそが包丁を単なる道具ではなく、あなたの相棒にしてくれるものだと言えるかもしれません。
繊細な切れ味を作るために、メーカーとの会話や試作を重ねて作られた砥石をぜひお試しください。
その他
使い手と向き合い、厳選した道具をご紹介します。
