堺一文字光秀 スウェーデン・ステンレス鋼 カスタム 大理石ハンドル 筋引き

 
商品番号:2cs-d240他

堺一文字光秀 スウェーデン・ステンレス鋼 カスタム 大理石ハンドル 筋引き

66,690円~74,310(税込み)

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240mm

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270mm(品切れ)

74,310円

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商品概要

■ 鋼材 ■
研ぎやすさには定評のあるスウェーデン製のステンレス鋼を使用しております。
スウェーデンで産出される鉄鉱石はリンや硫黄などの不純物が少ない鋼材で、硬度も高く刃物に必要な切れ味の鋭さと、研ぎ易さは昔から定評のある鋼材です。

■ 用途 ■
筋引きは主に肉用の包丁として使用されることが多く、刃の幅が狭くなっているため大きな肉のブロックを筋に添って切り分けたりする時に使う包丁です。
スライサーとして使う方も多いので、最近は刺身包丁として使う料理人も増えてきています。

ハンドルに使用している人工大理石は耐久性、衛生面に優れており、長時間の使用でも劣化が少ないのが特徴です。
何工程にもわたる作業を職人の手により作られた滑らかな曲線は人の手が自然とすいつくようにフィットし、長時間の使用にも人の手を疲れさせないハイタッチな感覚です。

商品の寸法・重量

品番 全長(mm) 総重量(g)
2cs-d240 370 190
2cs-d270 400 200

商品仕様

鋼材

両刃

スウェーデンステンレス鋼

大理石ハンドル

注意事項

使い終わった後は汚れを洗い落とし、水分を乾いた布で完全にふきとってください 。冷凍物にはお使いいただけません。
手作りですので 一本一本違います。 重量 長さは目安にしてください。:水牛は天然の素材のため 色が異なります。写真と同じではありません
在庫には細心の注意を払っておりますが、万が一在庫切れの場合にはメールにてその旨をご連絡させて頂きます。

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