堺一文字光秀 8A-N 筋引き

商品番号:28as-240他

堺一文字光秀 8A-N 筋引き

13,660円~16,150(税込み)

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240mm

13,660円

270mm

14,900円

300mm

16,150円

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商品概要

■ 鋼材 ■
8A鋼はさびに強いステンレス鋼としてよく使用されている定番の鋼材です。
硬度は銀三鋼やv金10号に劣りますが、その分研ぎ直しがしやすく扱いやすい鋼材ですので、初心者の方にお勧めの包丁です。
しっかりと焼き入れをすることにより鋭い切れ味と、切れ味の持続性を向上させました。

■ 用途 ■
筋引きは主に肉用の包丁として使用されることが多く、刃の幅が狭くなっているため大きな肉のブロックを筋に添って切り分けたりする時に使う包丁です。
スライサーとして使う方も多いので、最近は刺身包丁として使う料理人も増えてきています。

商品の寸法・重量

品番 全長(mm) 総重量(g)
28as-240 355 170
28as-270 400 190
28as-300 430 205

商品仕様

鋼材

両刃

AUS8

圧縮合板柄 ツバ付き

注意事項

使い終わった後は汚れを洗い落とし、水分を乾いた布で完全にふきとってください 。冷凍物にはお使いいただけません。
手作りですので 一本一本違います。 重量 長さは目安にしてください。:水牛は天然の素材のため 色が異なります。写真と同じではありません
在庫には細心の注意を払っておりますが、万が一在庫切れの場合にはメールにてその旨をご連絡させて頂きます。

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