「和」の趣を感じる洋包丁
独特の世界観を持つ日本の和包丁。
その和包丁のデザインを最新の洋包丁でアレンジした完全な和洋折衷の包丁が新しく出来上がりました。
和包丁で古くから愛用されてきた、伝統の八角柄のイメージを洋包丁にアレンジした新しいデザイン。
オールステンレスの特徴である衛生面、機能性はそのままに、切れ味にこだわるためにGラインシリーズとして長年プロの方から愛されてきた刃をそのまま使用しております。
全体にどことなく和の趣を感じる新しい包丁に仕上げました。
煌-Kirameki- 牛刀
商品の特徴
「煌」の名を冠した新型ハンドル。
今までのオールステンレスのイメージとは異なる六角のハンドルは和包丁の八角柄をイメージを元にデザインされた新しい形のオールステンレス包丁です。
六角にデザインしたハンドルは見た目だけにこだわった訳ではなく、握りやすさと滑りにくさを両立するために持ち手部分にブラスト処理を施してオールステンレスの難点であった滑りにくさを解消しました。
和包丁の伝統のデザインと最新のオールステンレスの一体型構造を兼ね備えたシリーズとして新ブランド「煌」の名を刻印しました。
熟練の職人技で名前を刻ませていただきます。
包丁をお買い上げいただいたお客様にご希望の方のみ無料で名前を入れるサービスをさせていただいております。
熟練の職人がタガネと金槌を使用して一本ずつ手作業で名前を刻んでいきます。
自分だけのオリジナルの包丁に、または大切な人への贈り物に名前を刻んでいきませんか。
これから大切に使っていく大事な道具だからこそ自分の名前をいれることにより愛着の出る特別なものになっていくと思います。
商品の寸法・重量
| 品番 | 実寸刃渡り(mm) | 全長(mm) | 総重量(g) |
|---|---|---|---|
| 2kc-210 | 210 | 355 | 175 |
| 2kc-240 | 240 | 385 | 205 |
| 2kc-270 | 270 | 415 | 220 |
商品仕様
| 刃 | 鋼材 | 柄 |
|---|---|---|
両刃 |
V金1号 |
ステンレス一体型ハンドル |
注意事項
- 使い終わった後は汚れを洗い落とし、水分を乾いた布で完全にふきとってください 。冷凍物にはお使いいただけません。
- 手作りですので 一本一本違います。 重量 長さは目安にしてください。:水牛は天然の素材のため 色が異なります。写真と同じではありません
- 在庫には細心の注意を払っておりますが、万が一在庫切れの場合にはメールにてその旨をご連絡させて頂きます。
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商品概要
■ 鋼材 ■使用しているV金1号は当社が昔から使用してきた実績あるステンレス鋼で、一番の特徴は高硬度による刃持ちの良さです。
また不純物の少ない原料を使用して、優れた製鋼技術で製造された鋼材ですのでステンレス鋼の中でも優れた切れ味が出る包丁です。
硬度が高いため少し研ぎにくくなりますが、その分長切れする包丁ですので長時間の調理をされている方におすすめの包丁です。
■ 用途 ■
牛刀はもともと肉を切るために作られた包丁で世界中で幅広く使われている西洋包丁です。
肉を切り分けるための包丁でしたが、その使いやすい形から現在では肉以外に魚や野菜などを切ったりといろいろな用途に使用されている万能型の包丁です。
またプロ、家庭用問わず使用する人が多く、もっとも使い勝手の良い包丁がこの牛刀です。
プロの人は240mm〜270mmのサイズの包丁を良く使用されています。
家庭用としては180mm〜210mmのサイズが人気です。
ハンドルは和包丁をイメージしてデザインしまいして、オールステンレスハンドルの特徴の衛生面をそのままに見た目にもこだわった包丁になっています。