堺一文字光秀 特上 ペティナイフ
商品の寸法・重量
品番 | 実寸刃渡り(mm) | 全長(mm) | 総重量(g) |
---|---|---|---|
2tp-120 | 120 | 230 | 65 |
2tp-150 | 150 | 260 | 70 |
2tp-180 | 180 | 295 | 85 |
商品仕様
刃 | 鋼材 | 柄 |
---|---|---|
両刃 |
日本鋼 |
圧縮合板柄 ツバ付き |
注意事項
- 使い終わった後は汚れを洗い落とし、水分を乾いた布で完全にふきとってください 。冷凍物にはお使いいただけません。
- 手作りですので 一本一本違います。 重量 長さは目安にしてください。:水牛は天然の素材のため 色が異なります。写真と同じではありません
- 在庫には細心の注意を払っておりますが、万が一在庫切れの場合にはメールにてその旨をご連絡させて頂きます。
商品概要
■ 鋼材 ■日本はもとより世界から高い評価を得ている日本鋼、その中でも 焼きいれ、焼き戻しに特に留意して造られた特上鋼を使用しました。
粘りのあるはがねで、薄く研ぎあげると切れ味抜群です。
■ 用途 ■
ペティナイフは日本語で「小さい包丁」の意味で、野菜の皮むきや 薄切り みじんぎりなど下ごしらえや細かい作業にむいています。
また刃の切っ先を利用して細工切りをする時にも便利です。
プロの料理人は皮むきや細工用に使用されることが多いので、短い120mmを使用する場合が多いです。
家庭用としては150mmのサイズが人気です。