炭素鋼とステンレス鋼の特性を最大限生かした包丁です。
プロ用、家庭用問わず誰もが包丁に求める要素は切れ味の鋭さ、そしてメンテナンスのしやすです。
ですが、鋼は切れ味が鋭いがサビやすく、ステンレス鋼はサビに強いですが切れ味は鋼に劣ります。
特鋼シリーズは少量のクロム、タングステンを配合することにより鋼とステンレス鋼の特性を最大限生かすように作られた新鋼材です。
メンテナンスには自信がないけれど、切れ味と研ぎ易さにはこだわりたい方におすすめです。
堺一文字光秀 特鋼 ペティナイフ
商品の特徴
熟練の職人技で名前を刻ませていただきます。
包丁をお買い上げいただいたお客様にご希望の方のみ無料で名前を入れるサービスをさせていただいております。
熟練の職人がタガネと金槌を使用して一本ずつ手作業で名前を刻んでいきます。
自分だけのオリジナルの包丁に、または大切な人への贈り物に名前を刻んでいきませんか。
これから大切に使っていく大事な道具だからこそ自分の名前をいれることにより愛着の出る特別なものになっていくと思います。
商品の寸法・重量
| 品番 | 実寸刃渡り(mm) | 全長(mm) | 総重量(g) |
|---|---|---|---|
| 2tkp-125 | 125 | 230 | 70 |
| 2tkp-150 | 150 | 260 | 75 |
商品仕様
| 刃 | 鋼材 | 柄 |
|---|---|---|
両刃 |
特鋼 |
圧縮合板柄 ツバ付き |
注意事項
- 使い終わった後は汚れを洗い落とし、水分を乾いた布で完全にふきとってください 。冷凍物にはお使いいただけません。
- 手作りですので 一本一本違います。 重量 長さは目安にしてください。:水牛は天然の素材のため 色が異なります。写真と同じではありません
- 在庫には細心の注意を払っておりますが、万が一在庫切れの場合にはメールにてその旨をご連絡させて頂きます。
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商品概要
■ 鋼材 ■プロ、家庭問わず誰もが包丁に求める一番の要素は切れ味の鋭さ、そしてメンテナンスのし易さですが、鋼は切れ味が鋭いですがサビやすく、ステンレス鋼はサビに強いですが切れ味は劣ります。
この特鋼シリーズは少量のクロム、タングステンを配合することにより鋼とステンレス鋼の特性を最大限生かすように作られた新鋼材です。
メンテナンスには自信がないけれど、切れ味と研ぎやすさにはこだわりたい方におすすめの包丁です。
■ 用途 ■
ペティナイフは日本語で「小さい包丁」の意味で、野菜の皮むきや 薄切り みじんぎりなど下ごしらえや細かい作業にむいています。
また刃の切っ先を利用して細工切りをする時にも便利です。
プロの料理人は皮むきや細工用に使用されることが多いので、短い120mmを使用する場合が多いです。
家庭用としては150mmのサイズが人気です。