堺一文字光秀 モリブデン鋼 江戸薄刃包丁
商品の寸法・重量
| 品番 | 実寸刃渡り(mm) | 全長(mm) | 総重量(g) |
|---|---|---|---|
| 1ue11-165 | 155 | 310 | 150 |
| 1ue11-180 | 170 | 320 | 180 |
| 1ue11-210 | 200 | 360 | 270 |
商品仕様
| 刃 | 鋼材 | 柄 |
|---|---|---|
片刃 |
モリブデン鋼 |
朴材丸柄 水牛巻き |
注意事項
- 使い終わった後は汚れを洗い落とし、水分を乾いた布で完全にふきとってください 。冷凍物にはお使いいただけません。
- 手作りですので 一本一本違います。 重量 長さは目安にしてください。:水牛は天然の素材のため 色が異なります。写真と同じではありません
- 在庫には細心の注意を払っておりますが、万が一在庫切れの場合にはメールにてその旨をご連絡させて頂きます。
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商品概要
■ 鋼材 ■使用しているモリブデン鋼は錆びにくく、メンテナンスがし易いのが特徴の包丁です。
切れ味こそ炭素鋼(はがね)に劣りますが、その分扱いやすく、お手入れが簡単なので初心者の方、ご家庭用の方などはがねの包丁の扱いに自信がない方に向いています。
■ 用途 ■
野菜をむく きざむ 割る そぐ など野菜全般に幅広く使われる包丁です。
江戸薄刃包丁は関東で良く使われている型で、刃は四角くなっており切っ先が丸まっているので使っている時に安心感があります。
プロの方は210mm前後を使われる方が多いです。
家庭用の方は片刃の薄刃ではなく、両刃の菜切り包丁を使われます。