堺一文字光秀 白二鋼 極上 和式牛刀

 
商品番号:1cwk2-210他

堺一文字光秀 白二鋼 極上 和式牛刀

24,290円~32,850(税込み)

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210mm

24,290円

240mm(品切れ)

27,140円

270mm

32,850円

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商品概要

■ 鋼材 ■
包丁鋼の定番安来白鋼(白二鋼)を使用した、研ぎやすく切れ味のよい包丁です。白鋼は不純物をより取除いた純度の高い鋼です。
その鋼の良さを最大限に引き出すため従来の洋包丁の機械でプレス抜きされた製法とは異なり、鋼をたたき鍛え上げた鍛接鍛造による包丁に仕上げました。
鍛造、焼き入れ、刃付けを熟練の職人が手作業で行うことにより切れ味の良さと刃持ちの良さが格段と良くなりました。

■ 用途 ■
和牛刀は、和食の料理人さんが 使いやすいよう 日頃使い慣れている和包丁の柄を取り入れ  刃を単一素材で仕上げた和洋折衷の包丁です。 
日本伝統の和の雰囲気にマッチするようにデザインされています。
肉から野菜まで幅広く 使える和食用の万能包丁です。

商品の寸法・重量

品番 実寸刃渡り(mm) 全長(mm) 総重量(g)
1cwk2-210 205 340 140
1cwk2-240 230 375 180
1cwk2-270 260 420 215

商品仕様

鋼材

両刃

白二鋼

朴材八角柄

注意事項

使い終わった後は汚れを洗い落とし、水分を乾いた布で完全にふきとってください 。冷凍物にはお使いいただけません。
手作りですので 一本一本違います。 重量 長さは目安にしてください。:水牛は天然の素材のため 色が異なります。写真と同じではありません
在庫には細心の注意を払っておりますが、万が一在庫切れの場合にはメールにてその旨をご連絡させて頂きます。

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