ジビエ×切れ味 ～ジビエの未来を包丁で拓く、五感で学ぶワークショップ～

ジビエと聞いてどんなイメージをしますか？クセがある？美味しい？それとも特別な料理？実は、ジビエは私たちの暮らしや自然環境と深く関わっているのです。本イベントで、堺一文字光秀の包丁を使って実際にロースト鹿を切り比べる体験や、鹿肉バーガーの実食を通して、食を支える担い手の思いに触れながら、人と自然のつながりを五感で感じてみませんか？