トギノワ特別編－華麗なる桂剥きをしかと見よ！－※要予約

トギノワ－研ぎの輪－は、研ぎ台を囲んで皆さまと共に研ぎを楽しむイベントです。

9月14日（日）の開催は、特別編として「大根の桂剥き」を徹底的に深堀りします！ゲストには、大阪を代表する割烹料理店「弧柳（こりゅう）」で修業中の料理人、筒井 徹 氏をお迎え。包丁研ぎと桂剥きの関係や、剥き方のコツをプロの視点から学べます。研ぎが好きな方も、桂剥きに挑戦したい方も、ぜひご参加ください！

※薄刃・ケンムキ包丁などお持ちの方はぜひご持参ください。