本日　フランスの方が「覚えていますか」　と1冊の雑誌を持ってきてくださいました。

何年か前にその方から取材を受け、それを載せた雑誌ができたのでわざわざ弊社に寄ってくださったようです。

　　　　そういえば記憶の中にうっすらと。でも残念ながら書いてあるフランス語は理解できません。ごめんなさい。

中を見ると2年位前でしょうか？
フランス語で　見開き2ページ　立派な紙面
　
それにわざわざ持ってきてくださって　本当に感謝です。

漆といえばお正月に使う重箱などの使用説明に「ぬるま湯で洗ってください」など扱いが難しく、水を使う包丁の柄や鞘には不向きなのではないかと心配でした。
職人さんにお話を聞いてみると、漆は古代より塗料としてだけではなく接着剤としても使用されており　そんなにやわなものではないということがわかりました。
汚れればスポンジで洗剤をつけて洗えますし腐敗防止　防虫の効果もありめったに剥がれることもないということです。
長い間使っても変わらない柄がほしい　そんな要望に合わせて黒呂柄の包丁ができました。
そしてこの包丁に合った鞘があればということからシンプルな漆のさやを作りました。

柳刃　拭漆　面呂色鞘
8寸用　7928円
9寸用　8085円
尺用　8295円
尺一用　8400円

包丁はこちらから

出刃　拭漆　面呂色鞘
5寸用　12337円
5.5寸用　12495円

煌は螺鈿です。

もちろん一点一点手作りです。

嬉しいことに　売り場に出してすぐにお買い上げ頂きました。
なので現在包丁は各サイズありますが　鞘は柳　尺一用　出刃　5.5寸用しかございません。　
今赤呂の柄にあった鞘も製作中です。

時は瞬く間にすぎて・・・・

東大寺のお水取りは終わったというのに　まだまだ風の冷たい日が続きます。
弊社のメンバーは　花粉症の人　風邪の人　色々ですが　みんなおおむね元気で頑張っています。

大阪の開花予想日は3月31日　桜が咲けば緑が萌え　体も軽くなるような気がします。

さくらの包丁をご紹介します。
サンドブラストで一本ずつ彫っています。型紙を起こし　バランスを考え平に置いて　吹き付けます。
細かい　緻密な作業です。
　

銀三鋼　和式三徳包丁　一位八角柄　白鞘付　18900円
銀三鋼　柳刃　墨流し　鏡面　300mm　桜八角柄　桜鞘付　73500円
V10鋼　柳刃　210mm　黒檀八角柄　28612円

三徳にさくら　　　使う時だけの密かな楽しみ　　　贅沢です。
尺の柳に桜　　　お客様の前で　ハレの包丁さばき　　　見栄えのする逸品です。

春の初めはやっぱりさくら　
お花見のついでに　弊社のさくらも見て行ってください。

大阪　難波駅から徒歩7分　今年100周年を迎えた　吉本のすぐ近くです。

11月8日　岐阜県関市の刃物供養祭に行ってきました。

関市は刃物の産地で、特に洋包丁　アウトドアナイフが有名です。

産地のリサイクルの取り組みの一環として刃物の回収をしています。
平成7年より役目を終えた刃物の回収を始め　平成22年現在では860個のボックスを　全国のホームセンターや刃物専門店に設置しています。
弊社でもリサイクルボックスを置き、いっぱいになると関に送っているのですが　その先を見届けることができました。

今年は35000丁の刃物が集まりました。

ハガネとステンレスに分けて箱に入れられ　供養されます。

供養の後、大同特殊鋼の御協力で新しい鋼にリサイクルされ　再びmade in Japanの刃物としてよみがえります。

御不要の刃物がありましたら　お持ち下さい。
宅急便でも受け付けております。
詳細はこちらにございます。

包丁の歴史コーナーに書いてますように、包丁に最も適した材料である鉄を、人類は３０００年前に、鉄鉱石から取り出す技術を身につけました。

しかしその技術を身に付ける以前から　ごくわずかですが、鉄そのものが地表に存在し　それを私たちの祖先は大事な貴重品として利用していました。
その鉄とは一体どこからやってきたのでしょう？

鉄は隕石として　宇宙からやってきたといわれています。
宇宙から地球に降る隕石は空気との摩擦によって　殆どが地表に達する前に燃え尽きてしまします。
ですがごくたまに地表に到達するものがあります。
それには純度の高い鉄が含まれています。
本来地球に存在する鉄は酸素と結合して自然に錆びた状態です。
宇宙からやってくる鉄は　猛烈な摩擦熱が酸化鉄から酸素を奪い（還元）錆びていない状態でやってきます。自然の溶鉱炉です。

昨年の９月に福岡市で開かれた日本分析化学会において　東京理科大と中近東文化センターなどの共同研究の結果　トルコで発掘された約４３００年前の最古の鉄剣は鉄隕石を原料としてつくられた可能性が高いと発表されました。　

鉄剣はトルコのアンカラ郊外の王墓で７０年前に発見されました。
その鉄剣が隕石から作られたという根拠となったのは　ニッケルの含有度です。
地球の鉄にはニッケルが殆ど含まれないが、隕石には通常約５パーセント以上のニッケルが含まれています。そしてX線で成分分析の結果、この鉄剣には７パーセントのニッケルが含まれていることが判明しています。
稀にしか存在しない地表の隕石であるため、古代では王や権力者しか鉄製品を用いることができなかったのです。
分析した東京理科大の中井泉教授（分析化学）は、「鉄隕石を切り出し、打ち延ばして作ったのではないか。鉄は当時、金よりも貴重だった。人類と鉄の関係を考える上で非常に意義深い」と話されました。

　鉄を人類が作り出せるようになってから、人口が増大し文明が飛躍的に発展しました。
　鉄が人類史に大きな影響を与え続けていることは言うまでもありません。

大阪府商工会が、大阪の優れた商品を紹介するサイト
おおさか逸品広場の「地場、伝統商品」に当社の和式三徳が選ばれました。

他にも大阪で作られている　こだわりの商品　新商品　アイデア商品が紹介されています。

道具屋筋では　毎年年末にお客様への感謝のしるしとしましてイベントを行っています。
昨年までは　餅つき大会が恒例となっていましたが　今年は盛りだくさんの三大イベントを企画しました。

その１　黒門市場のご協力による　マグロ解体実演
マグロ一匹を解体しまして　マグロ丼を食べていただきました。もちろん無料です。

その２　道具屋筋商店街青年部による　オークション
掘り出し物がめじろ押し

その３　お楽しみ抽選会
道具屋筋でお買い物のお客様200名に　1000円券が当たります。

写真はマグロ解体実演の写真です。
当社の包丁も大活躍でした。

●「発見！関西モノづくり」

毎日放送　http://www.mbs.jp/　の帯番組
「発見！関西モノづくり」に堺一文字光秀　包丁がとりあげられました。
ナビゲーターの清老寛子（せいろうひろこ）さんの進行のもと、山本化学工業の山本富蔵社長との包丁談義や　トマトクッキングクラブでの実際の包丁さばきなどが紹介されます。
収録には朝8時から　夕方5時ごろまでかかり　緊張の一日でした。

放送日は来年1月5日、12日、19日、26日
（月）朝10時50分からの予定です。
是非ご覧下さい。

●「地図で歩く大阪」

JTBさんが発行する情報誌です。
定価500円で　大阪の見どころ、買い物、おいしい食事を実際歩いて回れるように編集されたユニークな雑誌です。
その48ページに　千日前道具屋筋商店街　”プロ魂”の道具を手に入れろ！と題して　一文字厨器の包丁が取り上げられました。

一冊頂きましたが　当社の社員にも見やすく楽しいと人気です。

写真は「発見！関西モノづくり」の収録後にスタッフの方々と撮りました。
当社の社長はいささか疲れ気味ですが　ナビゲーターの清老さんはニッコリ。
さすがです。

第60回正倉院展に行って来ました。

正倉院は聖武天皇没後　光明皇后が天皇の大切にしておられた品々を東大寺に献納されたのが始まりです。
毎年　沢山の宝物の中から何点か初出展のものがありますが　その中に今回庖丁3丁がありました。

錆びていて　詳細はわからなかったのですが　目録には「鉄製の刃と木製黒漆塗の柄からなる庖丁で、宝庫には十本が伝わる。刃は片刃で細長い。刃部は、柄に茎を差し込んで固定されるが、それによって柄が割れるのを防ぐ為に先端に鉄輪を嵌め込み、すき間に小木片を埋め込んでいる」とありました。
刃渡りは　約24ｃｍで　全長は40ｃｍくらい。
見た目はたこ曳き包丁に似ていました。

この細長い包丁を見つつ　これじゃスライスするか葉物野菜を切るくらいかなあ？　一体どんな物をどう調理していたんだろう？　とか　この形が刀になっていくんだろうか？などなど考えていたのですが　それにしてもものすごい人　ヒト　ひと。
まるでバーゲンセールのようでした。

正倉院に納められている宝物は　保存の状態が良いことで評価が高いです。
ですので　この庖丁も現存する中では最も古い物なのでしょう。　

NTTが運営する検索サイトgooでは、毎月テーマに沿った内容の最新情報を発信しております。

今月のテーマは（愛用したいこだわりの逸品）として「堺一文字光秀家庭用包丁」が紹介されています。
約一か月間の掲載ですが、一度アクセスしてください。

http://local.goo.ne.jp/osaka/special/report/20080918.html