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商品概要
■ 鋼材 ■日本はもとより世界から高い評価を得ている日本鋼、その中でも 焼きいれ、焼き戻しに特に留意して造られた特上鋼を使用しました。
粘りのあるはがねで、薄く研ぎあげると切れ味抜群です。
■ 用途 ■
鳥を捌いたり、肉の解体に使用する関東型(アゴ付)のサバキ包丁です。