堺一文字光秀 Gライン 玉研ぎ 三徳包丁

 
商品番号:2gb-t

堺一文字光秀 Gライン 玉研ぎ 三徳包丁

17,900(税込み)

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175mm

17,900円

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商品概要

■ 鋼材 ■
使用しているV金1号は当社が昔から使用してきた実績あるステンレス鋼で、一番の特徴は高硬度による刃持ちの良さです。
また不純物の少ない原料を使用して、優れた製鋼技術で製造された鋼材ですのでステンレス鋼の中でも優れた切れ味が出る包丁です。
硬度が高いため少し研ぎにくくなりますが、その分長切れする包丁ですので長時間の調理をされている方におすすめの包丁です。

■ 用途 ■
三徳包丁は、肉、野菜、魚など幅広い用途に使える万能包丁で家庭用として使用されています。
もともとは西洋包丁の牛刀を万能として使われてきましたが、日本の菜切り包丁と牛刀の特徴を生かして作られた包丁がこの三徳包丁になります。
近年は海外でも「Santoku」で日本の包丁として使用される方が増えてきました。

玉研ぎとは刀身の両面にデコボコのくぼみ(ディンプル加工)ををつけくぼみの間に空気が入り食材の切り離れが良くなり食材の抵抗感が少なくなりスムーズな作業が出来ます。

商品の特徴

豊富なライナップを誇るロングセラーシリーズ

 

Gラインシリーズは古くから料理人に愛され使用され続けてきた一文字が誇るロングセラーシリーズです。

洋包丁のみならず和包丁、中華包丁まで揃えた豊富なライナップで、幅広い料理人から評価されてきた理由はその高硬度による切れ味の良さと刃持ちの良さになります。

使用されているステンレス鋼の「v金1号」は不純物の少ない原料を使用して、優れた製鋼技術で製造されたステンレス鋼で 炭素1.0%・クロム14%の配合にすることにより1)硬い 2)ねばり強い 3)摩耗しない 4)サビないを実現し刃物の4大条件を具備しています。

堺一文字光秀 Gライン 玉研ぎ 三徳包丁

両面のディンプル加工で滑らかな刃のとおりに。

 

玉研ぎとは、刀身の両面にデコボコのくぼみ(ディンプル)をつけることによりくぼみの間に空気が入り、食材を切ったときに切れ離れが良くなります。

またお肉など切ったときには食材の抵抗感が少なくなりスムーズな作業が出来ます。

堺一文字光秀 Gライン 玉研ぎ 三徳包丁

熟練の職人技で名前を刻ませていただきます。

 

包丁をお買い上げいただいたお客様にご希望の方のみ無料で名前を入れるサービスをさせていただいております。

熟練の職人がタガネと金槌を使用して一本ずつ手作業で名前を刻んでいきます。
自分だけのオリジナルの包丁に、または大切な人への贈り物に名前を刻んでいきませんか。

これから大切に使っていく大事な道具だからこそ自分の名前をいれることにより愛着の出る特別なものになっていくと思います。


詳しくはこちらから

堺一文字光秀 Gライン 玉研ぎ 三徳包丁

商品の寸法・重量

品番 全長(mm) 総重量(g)
2gb-t 300 165

商品仕様

鋼材

両刃

V金1号

圧縮合板柄 ツバ付き

注意事項

使い終わった後は汚れを洗い落とし、水分を乾いた布で完全にふきとってください 。冷凍物にはお使いいただけません。
手作りですので 一本一本違います。 重量 長さは目安にしてください。:水牛は天然の素材のため 色が異なります。写真と同じではありません
在庫には細心の注意を払っておりますが、万が一在庫切れの場合にはメールにてその旨をご連絡させて頂きます。

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