商品概要

■ 鋼材 ■
錆びに強い軟質ステンレスに芯材であるクロマックス鋼を挟んだ三層構造の鋼材です。
クロマックスとは、鋼よりか若干サビに強く、ステンレス鋼より切れ味に優れたセミステンレス鋼で、鋼としての切れ味を損なわない限界まで錆びに強いクロムを添加しております。
メンテナンスには自信がないが、切れ味にはこだわりたい方におすすめです。


■ 用途 ■
三徳包丁は、肉、野菜、魚など幅広い用途に使える万能包丁で家庭用として使用されています。
もともとは西洋包丁の牛刀を万能として使われてきましたが、日本の菜切り包丁と牛刀の特徴を生かして作られた包丁がこの三徳包丁になります。
近年は海外でも「Santoku」で日本の包丁として使用される方が増えてきました。